Kalau ngomongin kuliner khas Indonesia, siapa sih yang nggak kenal dengan masakan Padang? Berbagai sajian dari Sumatera Barat ini memang punya ciri khas rasa pedas dan rempah yang kuat.  slot gacor 777 Salah satu yang wajib kamu coba adalah Sate Kambing Bumbu Padang. Sate ini beda dari sate kambing biasa karena dibalur dengan bumbu khas Padang yang kaya rempah dan pedas menggoda. Pasti bikin kamu ketagihan!

Apa yang Membuat Sate Kambing Bumbu Padang Spesial?

Rahasia sate kambing bumbu Padang terletak pada bumbunya yang kaya rasa. Selain rasa pedas yang mantap, bumbu ini juga memadukan rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar yang diolah menjadi saus kental. Biasanya, sate ini tidak hanya dibakar, tapi juga dimasak dengan cara disiram atau dicampur dengan kuah bumbu agar meresap sempurna ke dalam daging.

Daging kambing yang empuk dan bumbu pedas manis ini jadi perpaduan yang sempurna buat kamu yang suka cita rasa kuat dan berani.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging kambing, potong dadu

  • 20 tusuk sate bambu

Bumbu marinasi:

  • 3 siung bawang putih, haluskan

  • 2 sendok teh ketumbar bubuk

  • 1 sendok teh kunyit bubuk

  • 1 sendok teh garam

  • 1 sendok makan minyak goreng

  • 1 sendok makan kecap manis

Bumbu kuah khas Padang:

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 10 cabai rawit (sesuai selera pedas)

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 2 cm jahe

  • 2 cm lengkuas

  • 1 batang serai, memarkan

  • 2 lembar daun jeruk

  • 2 sendok makan minyak goreng

  • Garam dan gula merah secukupnya

  • 300 ml air

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Padang

  1. Marinasi daging kambing
    Campur potongan daging kambing dengan bawang putih halus, ketumbar, kunyit, garam, minyak, dan kecap manis. Aduk hingga merata, lalu diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

  2. Tusuk daging kambing
    Setelah dimarinasi, tusuk potongan daging kambing ke tusuk sate bambu, 4-5 potong per tusuk agar mudah matang.

  3. Bakar sate
    Bakar sate di atas bara api sambil sesekali diolesi minyak agar tidak kering dan matang merata. Bakar sampai berwarna kecokelatan dan aroma harum keluar.

  4. Siapkan bumbu kuah
    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air. Masak hingga bumbu mengental dan terasa pas rasanya.

  5. Sajikan
    Tata sate kambing di piring, siram dengan kuah bumbu Padang yang sudah matang. Kamu juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan potongan lontong sebagai pelengkap.

Tips Membuat Sate Kambing Bumbu Padang Lebih Mantap

  • Pilih daging kambing muda agar teksturnya empuk dan tidak berbau prengus.

  • Jangan bakar sate terlalu lama agar daging tetap juicy.

  • Sesuaikan jumlah cabai agar bumbu sesuai dengan tingkat kepedasan yang kamu suka.

  • Gunakan arang untuk membakar supaya aroma asapnya lebih khas.

Kenikmatan Sate Kambing Bumbu Padang

Sate kambing bumbu Padang memang beda dari yang lain. Rasa pedas rempahnya yang menyatu dengan daging kambing yang empuk membuat setiap gigitan terasa luar biasa. Hidangan ini cocok banget buat kamu yang suka tantangan rasa dan ingin mencoba cita rasa otentik nusantara.

Kamu bisa nikmati sate ini kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai camilan sore yang spesial bersama keluarga dan teman.